はじめての離乳食｜赤ちゃん&子育てインフォ

白身魚のあんかけ
カルシウムをがっちり吸収して、丈夫なカラダをつくる！　【調理時間約25分・1人分 120kcal】
	白身魚 … 2切れ（200g）食塩 … 1g（小さじ1/5）玉ねぎ … 40g（1/5個）にんじん … 20g（小1/5個）ピーマン … 15g（1/3個）しいたけ … 20g（小1個）煮汁　だし汁 … 大さじ5 　しょうゆ … 小さじ2 　みりん … 大さじ1 　片栗粉 … 小さじ1/2 　水 … 大さじ2
白身魚に食塩をふり、しばらくおく。その間に野菜類をせん切りにする。鍋に煮汁を煮立て、白身魚を入れる。魚が白くなったところで、野菜類を入れてやわらかくなるまで煮る。煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に白身魚を盛り、野菜と煮汁をかける。

たら
魚のなかでも脂質の少ないタラには、タンパク質、ビタミンＡ、Ｄ、カルシウム、ミネラルが豊富。ビタミンＤはカルシウムの吸収を高める働きがあるため、栄養学的にも優れた食材といえます。野菜のあんかけを加えることで、食物繊維も取り入れられます。