はじめての離乳食｜赤ちゃん&子育てインフォ

煮込みハンバーグ
＜肉・野菜料理＞美容効果の高いトマトで、カラダのなかから紫外線対策【調理時間約30分・1人分 450kcal】
	ハンバーグ生地　合いびき肉 … 200g 　玉ねぎのみじん切り … 100g 　生パン粉 … 20g（1/4カップ）　牛乳 … 大さじ2 　卵 … 1/2個分　食塩 … 1g（小さじ2/5）　こしょう・ナツメグ … 各少量煮汁　固形スープ … 1と1/2個　ホールトマト缶 … 400g（1缶）　水 … 200mL（1カップ）　砂糖 … 小さじ1 　ローリエ … 1/2枚　にんじん … 80g（小1本）　ブロッコリー … 50g 　サラダ油 … 大さじ1
玉ねぎはサラダ油で、きつね色になるまで炒めてさます。ハンバーグ生地をあわせてよく練りあわせ、４等分にして形を整える。フライパンにサラダ油を熱し、２の両面に焼き色をつける。鍋に煮汁を煮立たて、３のハンバーグを入れて煮込み、トマトとにんじんを加え、軟らかくなるまで煮る。味をみて、薄かったら食塩、こしょう少々を加えて、味を調える。塩ゆでしておいたブロッコリーをそえる。

トマト
トマトに多く含まれるリコピンは、ポリフェノールの一種。活性酸素の働きを抑える抗酸化作用を持つ栄養素として知られています。また紫外線による肌へのダメージを改善する働きもあり、美容効果が期待できます。さらにトマトには、カリウムやビタミンＣも含まれています。

煮込みハンバーグ
＜肉・野菜料理＞美容効果の高いトマトで、カラダのなかから紫外線対策【調理時間約30分・1人分 450kcal】
	ハンバーグ生地　合いびき肉 … 200g 　玉ねぎのみじん切り … 100g 　生パン粉 … 20g（1/4カップ）　牛乳 … 大さじ2 　卵 … 1/2個分　食塩 … 1g（小さじ2/5）　こしょう・ナツメグ … 各少量煮汁　固形スープ … 1と1/2個　ホールトマト缶 … 400g（1缶）　水 … 200mL（1カップ）　砂糖 … 小さじ1 　ローリエ … 1/2枚　にんじん … 80g（小1本）　ブロッコリー … 50g 　サラダ油 … 大さじ1
玉ねぎはサラダ油で、きつね色になるまで炒めてさます。ハンバーグ生地をあわせてよく練りあわせ、４等分にして形を整える。フライパンにサラダ油を熱し、２の両面に焼き色をつける。鍋に煮汁を煮立たて、３のハンバーグを入れて煮込み、トマトとにんじんを加え、軟らかくなるまで煮る。味をみて、薄かったら食塩、こしょう少々を加えて、味を調える。塩ゆでしておいたブロッコリーをそえる。